1974年爵士隊在新奧爾良成立，1979年搬遷至猶他的鹽湖城至今。經曆了最初幾年的掙紮後，從上世紀80年代開始，爵士隊成為季後賽的常客，從1983年到2002年，他們年年常規賽勝率超地50％，連續19年打入季後賽。1997年和1998年爵士隊兩次打入總決賽，但兩次都敗給喬丹率領的公牛隊。

　　1974年爵士隊成為NBA的第18支球隊，“手槍”馬拉維奇是他們得到的第一個隊員。當賽季馬拉維奇平均每場得23.5分，但是爵士隊23勝59負，在賽區敬陪末座。

　　1976-1977賽季，埃爾金-貝勒（Elgin Baylor)成為爵士隊的主教練。1979年爵士隊決賽搬遷到鹽湖城。經過建初初斯的艱辛後，爵士隊終於於 1983-1984賽季殺入季後賽。丹特利（Dantley)當賽季罰球946次，中了813個，成為NBA曆史上第四節單賽季罰球得分突破800的球員。爵士隊也第一次殺入了季後賽，從此他們就呆在季後賽的位置不肯下來。

　　爵士隊多年來一直能保持穩定的成績，主要原因是陣容穩定。卡爾.馬龍和斯托克頓是他們多年來的組合。1984年，爵士隊在第16位順位選中約翰-斯托克頓，1985年他們又在第13位選中馬龍，兩人成為此後爵士隊的脊梁，90年代爵士隊兩入總決賽，就是他們的功勞。

　　兩人經過近10年的配合，終於在1996-1997賽季達到巔峰。爵士隊1997年常規賽主場戰績為38勝3負，最後以64勝18負的總戰績，第一次以賽區第一的成績進入季後賽。在西部他們相繼擊敗了快船隊、湖人隊和火箭隊，與東部冠軍公牛隊相會。爵士隊沒有主場優勢，在芝加哥兩戰皆敗，被逼成2比2平。第5場比賽喬丹帶病上場，拿下了38分，最後公牛隊以90比88勝出。第6場比賽爵士全力以赴，但仍然以86比90不敵，最後以2比4結束首次總決賽。

　　1997-1998賽季爵士隊再入總決賽，當賽季他們在常規賽中60勝20負，再次奪得西部第一。在季後賽第一輪他們以1比2落後於火箭隊，但最後連勝兩場；西部半決賽他們以4比1拿下馬刺，決賽他們橫掃年輕的湖人隊。與公牛隊的總決賽，爵士隊在前三場以1比3落後，但在第4場比賽中，馬龍拿下39分，安東尼-卡爾（Antoine Carr）下半場拿下12分，爵士以83比81結束了公牛隊的主場8連勝。第6場比賽爵士隊主場進行，斯托克頓在最後一分鍾投中三分，爵士隊以86比83領先，但喬丹最後時刻搶斷得手，在終場前5.2秒投中致勝一球，爵士隊再次铩羽而歸。

　　兩次衝頂未果，爵士元氣大傷，此後球隊開始走坡路，馬龍和斯托克頓也漸顯老態，球隊的重組問題已經被擺到桌麵。1998-1999賽季，馬龍獲得了第二個常規賽MVP，但爵士隊在西部半決賽中就以2比4敗給開拓者。第二個賽季他們以同樣的比分被開拓者淘汰。2000-01賽季爵士隊開始整頓，霍納塞克退役，霍華德-埃斯利到了達拉斯，曼寧和約翰-斯塔克斯來投。2001-2002賽季，爵士隊開始年輕化，基裏連科等人成為球隊的未來力量。當賽季爵士隊以西部第八的身份進季後賽，在一輪就被國王隊淘汰。

　　2002-2003賽季，馬龍和斯托克頓還是當家球星，但是他們在爵士隊的日子為數不多。這個賽季他們的目標隻能是進入季後賽。

　　2005選秀大會上,爵士在首輪第３順位選中後衛德隆-威廉姆斯,德隆威廉姆斯是穩健型的後衛，他的球風樸實無華，是聯盟中少有的以組織為場上第一要務的後衛。他沒有什麼花哨的傳球動作，但是有出色的大局觀和良好的籃球智商，總是能將球傳到位置最好的隊友手裏。

　　2006-07賽季，爵士隊再次崛起。卡洛斯-布澤爾和德隆-威廉姆斯組成了強有力的組合，他們在季後賽連克火箭、勇士，一路殺入西部決賽，可惜不敵最後獲得總冠軍的馬刺。

　　2007-2008賽季，爵士再次與火箭首輪相遇，在火箭缺少姚明的情況下，再次讓火箭止步首輪。但最終爵士在次輪被湖人淘汰。

　　2008-2009賽季，爵士以西部第八的成績晉級季後賽，首輪與湖人相遇，繼去年季後賽次輪負於湖人後，今年再次以1比4的比分敗北，慘遭淘汰。

　　2014年6月7日，爵士隊宣布聘請前老鷹隊助教奎因·斯奈德擔任球隊新任主教練。

　　2017年7月，爵士已經正式與森林狼完成交易，用2018年前14順位受保護的首輪簽交易到裏基·盧比奧。

　　2017-2018賽季，爵士在季後賽次輪以1比4不敵火箭，慘遭淘汰。

　　2018-19賽季，爵士在季後賽首輪以1比4不敵火箭，連續兩年遭對手淘汰。